Un menú que supera las expectativas.
Nacido en la frontera entre Tijuana y San Diego, el chef José Luis Hinostroza aporta un enfoque divertido y sofisticado a los sabores de Baja California, fusionando lo familiar con la técnica y lo informal con el alma.
El menú de The Rooftop es un homenaje a los clásicos reinventados: guacamole con aceite de hierbas, tacos con tempura de amaranto, tostadas de camarones con salsa XO, sándwiches con sorprendentes capas de sabor. Todo está elaborado con ingredientes locales, diseñado para compartir y pensado para maridar sin esfuerzo con un cóctel frío o una copa de vino fresco del Valle de Guadalupe.
Desde mezcalitas picantes hasta spritzes con notas herbáceas, la carta de cócteles está pensada para complementar el sol, el mar y el ritmo pausado de un día bien aprovechado.
Deja que las vistas hablen por sí solas.
